蒜薹，白菜切丝，以防炒糊锅。家常白菜打卤面是怎么做的大豆油。先放入蘑菇黄豆煸炒一下。
家常白菜打卤面。
食材：面条，白菜，黄豆，蘑菇，蒜薹，盐，醋，老抽，味精，香油，大豆油。
制作方法：
蘑菇撕成丝，白菜切丝，蒜薹切小段备用。
锅烧热放入豆油，油热后放入葱，姜丝炒香，先放入蘑菇黄豆煸炒一下。
待炒出香味来放入白菜翻炒，加入盐，放入适量水，以防炒糊锅。
待白菜快熟时，放入蒜薹，醋，老抽，味精，香油翻炒均匀，乘入小盆中待用。
锅中放水烧开后下入面条，水开后，煮大概钟左右即可，面条熟后捞入盆中过一次凉水。
面条捞入碗中加上做好的卤即可食用。
