火烘鱼的做法：先在铁箅子上涂上香油，将鱼整齐地摆在上面；，大锅内放入燃烧的芝麻秸或高梁秸的余火灰，上面均匀地撒上一层木屑（杉木最好），用两根细铁棍架在大锅上，把摆好鱼的铁箅子放在铁棍上，火烘鱼怎么做，盖上熏蓬，烟熏分钟；大锅内放入熏好的鱼块，加葱结、姜块（拍松）、八角、白糖、酱油、醋克，加水淹没，用中火烧开后，转小火焖约分钟出锅；...
