是由姜、盐、胡椒粉、芹菜末、料酒、胖头鱼混合制作而成。放入适量生粉搅拌均匀；鱼茸放入容器里，加入黄酒、蛋清、鸡精、胡椒粉、盐搅匀；，开中火，水烧开后，煮钟即可出锅。火锅店里的那种鱼丸是什么做的，材料：姜、盐、胡椒粉、芹菜末、料酒、胖头鱼。刮下的鱼肉用刀剁成泥状；搅拌至蓬松发白，很有粘性即可；...
