启动高档炖制时；具体做法如下：
黄豆焖牛肉是一道家常菜，具体做法如下：
一.食材：
主料：嫩牛肉、干黄豆、油炸猪皮；
辅料：葱花、色拉油、酱油、细盐。
二.步骤：
将黄豆用冷水泡制半小时；
再将黄豆沥水下炖锅，加入油炸猪皮；
盖上盖子，启动高档炖制时；
色拉油及蚝油加入牛肉在碗中进行腌制半小时；
炖制好黄豆后，把腌制好的牛肉片下锅；
焖五分钟，加入葱花、细盐调味即可出锅。
