另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟，五彩水晶汤圆的做法做成每个约的小球。煮至汤圆浮起即可。取约的面团，
将紫薯和南瓜切成片。
蒸熟后趁热捣成泥。
另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟，将紫薯块捞出也捣成泥。
煮出的紫薯水分成两份。
分别在两份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱。
水会分别呈现粉红色和绿色。
蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅。
做成每个约的小球。
将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团。
取约的面团，分别包上馅料。
再包紧揉圆成汤圆。
锅中水煮开，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮起即可。
