辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋；醋太早放了，酸味易消散。，炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，烧烤茄子的蒜泥怎么做，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶；不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用；烧烤茄子的蒜泥的做法：再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶；加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。...
