再将生姜去皮，然后搅拌均匀即可。在以上食材中，烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做食用油不加入搅拌机中；
材料：大蒜、生姜、味精、柱侯酱、海鲜酱、耗油、食用油；
在以上食材中，味精可用鸡精代替，但使用的量不变；
先将大蒜去壳，清洗干净；
再将生姜去皮，清洗干净；
将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后放入搅拌机中。
再在搅拌机中依次放入味精、耗油和柱侯酱；
将原料用搅拌机全部搅碎，食用油不加入搅拌机中；
食材搅碎后暂时搁置，将食用油放入锅中烧热；
最后将烧热的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然后搅拌均匀即可。
