中火焖到水差不多干。水的量是过冬瓜面。要轻轻的上下翻动，紫苏丸子的做法
1、将紫苏切丝，冬瓜切片，猪肉剁碎。
2、在锅中放花生油翻炒一下冬瓜然后放水，水的量是过冬瓜面。
3、水开后放肉丸，一定要水开温度高，不然肉丸会散的。放好肉丸后盖上锅盖，中火焖到水差不多干。
4、用盐生抽蚝油淀粉加少量水做一个芡汁
5、水差不多干就把刚做的芡汁放下去翻炒均匀。
6、然后，放切好的紫苏，继续翻炒均匀。要轻轻的上下翻动，不然冬瓜会烂的。
