将韧豆腐切成大小均匀的块儿。用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，冻豆腐怎么冻出来最好待水煮开后，原来的老豆腐就会成了冻豆腐，
在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。
把切好的豆腐凉水下锅，并放匙盐（约），待水煮开后，继续煮钟，将豆腐捞出。
将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。
最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
冻豆腐的制作方法很简单。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半小时。
从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内。在冷藏室内冰冻时后，原来的老豆腐就会成了冻豆腐，就可以拿出来解冻并烹制了。
当然，整块冰冻好的冻豆腐是非常难切开的，所以也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再进行冷藏。
