如何判断一面是否已经煎熟了呢，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，不粘锅做煎饼有哪些窍门呢，就说明一面煎熟了，这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。不粘锅做煎饼窍门，锅热后再刷油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温过高而焦糊，起到不粘锅的作用。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。面糊调制，用凉水。...
