腌腊肉时为了保存时间长，，一般放的盐都比较多，所以浓度高。但挂在哪儿是有门道的，腌的肉太咸了怎么退盐，不能挂在太阳下晒，口感会变硬。开水煮：把腊肉切成薄片，放入开水中煮钟，反复煮后就能去除咸味。冷冻：如今家家户户都有了冰箱，成为保存食物的好帮手，短期保存就冷藏，长期保存就冷冻。?挂起来：自从有了腊肉，民间保存腊肉的传统方法，就是挂起来保存。淡盐水浸泡：盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。...
