蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，，让花椒的香味浸泡到水中。香菜切末。做凉皮什么时候放盐，洗好的水静止沉淀小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。加适量冷水和面。去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱，辣椒油调味。锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡。面筋上锅蒸至成熟。准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。...
