腌半小时以上。竹筒饭用什么机器蒸盖上另一半竹片，使用高压锅或者蒸锅，再用绵线缠绑住；
使用高压锅或者蒸锅，以下是二种蒸法：
第一种高压锅法：把米和材料在高压锅里蒸熟，后放到准备好的竹筒里摆好即可；
第二种蒸锅法：
糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上。笋尖、香肠均切粗粒，银耳切碎，竹荪横向切圈；
半小时后将所有用料全部放碗里拦匀；
把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实；
盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住；
放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
