冬菇、木耳用温水泡发。竹笋炖排骨的做法水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。怎么做竹笋炖排骨起油锅，
主料：竹笋、排骨一根
辅料：青红椒、水发木耳、冬菇
调料：蒜头、大料、香叶、盐适量
先将排骨斩件。
排骨焯水。
竹笋也要焯水。
冬菇、木耳用温水泡发。
切好辣椒。
起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。
