步骤:鸡切成小块，铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃锅里油热加入葱，鸡块焯水后洗净，加入鸡块煸炒；
主料:鸡、蛤蜊、香菜、尖椒、红尖椒。配料:花生油、葱、姜、八角、黄酱、酱油、精盐。
步骤:鸡切成小块，洗净，蛤蜊清洗干净；
鸡块焯水后洗净，控水；
葱，姜，八角备好；
锅里油热加入葱，姜，八角炒香；
加入鸡块煸炒；
加入一勺黄豆酱翻炒；
加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧；
加入适量水炖煮；
煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒；
加入蛤蜊翻炒；
煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
