先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，凉拌猪皮的做法，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。猪皮凉拌方法，将猪皮切成细丝。将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段，分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜、蒜去皮，切细。菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀。...
