蒸蛋为什么不会凝固？

蛋液加水过多，适当的搅拌；蒸的时间不够。

一，蒸蛋不凝固原因分析：

蛋液加水过多，蛋液无法凝固。

火候不够，蒸的时间不够。

没加盐，没盐分蛋白液中的蛋白质不能凝固。

二，食材：

主料：鸡蛋

辅料：葱、醋、盐

三，做法步骤：

在碗里加入鸡蛋，在加入适当的盐；

适当的搅拌；

加入适当的水，再次搅拌；

放近锅里蒸至十分钟；

加入适当的醋和葱即可。