散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。盖上锅盖,炸鸡蛋不散的窍门,用锅里的余温来热熟鸡蛋,钟后就可以了。干锅烧热,炸鸡蛋怎么做不散,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。...