怎样做水晶猪皮？

煮过的肉皮捞出，转小火炖时，配料：姜、花椒、怎样做水晶猪皮八角、桂皮。加生姜一块，冲洗干净杂质，

怎样做水晶猪皮

主材：猪皮。

配料：姜、花椒、八角、桂皮。

调味料：盐、料酒。

蘸料：蒜泥、醋、生抽、糖、芝麻油、青红辣椒。

猪皮用水浸泡半小时，初步刮去多余的肥肉，再清洗干净；

猪皮放入锅中，加生姜一块，花椒数粒，大火煮开后加入适量的料酒，小火煮钟；

煮过的肉皮捞出，仔细削干净里面的肥肉，将毛拔干净，清洗干净后切成细条；

肉皮条放入小锅中，冲洗干净杂质，加入一块生姜，数粒花椒，一个八角和一小段桂皮，大火煮开后加少许料酒，转小火炖时，至汤汁粘稠关火，加少许盐搅匀，放至不太烫的时候倒入密封盒，彻底放凉后放冰箱冷藏时以上即可。