怎样拌猪皮？

加料酒、生姜、盐、酱油煮钟左右，怎样拌猪皮把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起；香菜、大葱、蒜瓣洗净；

猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉；

香菜、大葱、蒜瓣洗净；

把卤猪皮切成丝；

香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末；

把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起；

所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中；

再放入擦成丝的胡萝卜；

搅拌均匀即可。