（3）水开后，鱼肉火腿汤立马关火，青菜鱼肉火腿羹做法分享1、主料：小白菜1把、麻色豌豆1把、鱼肉1块、火腿1块。放入鱼肉丁，放少许香油，
1、主料：小白菜1把、麻色豌豆1把、鱼肉1块、火腿1块。
2、辅料：鸡蛋1个。
3、做法：
（1）上海白/青菜、切碎，鱼片切丁，火腿肉切丁。
（2）锅里烧开水，放入青菜碎，豌豆，火腿丁。
（3）水开后，放入鱼肉丁，白胡椒粉。
（4）鱼肉煮熟后，放入盐，鸡精调味。
（5）芡粉用水化开，倒入锅里。
（6）锅里的汤变稠后，缓慢放入打散的鸡蛋。
（7）蛋液凝固，立马关火，放少许香油，即可起锅。
