尖椒炒牛肉必须有料酒吗？

下牛肉，沿横纹切断；

尖椒炒牛肉不一定有料酒，但下料酒会更美味。

做法：牛肉洗净，沿横纹切断；

将生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制钟；

姜、蒜切片，尖椒斜刀旋转切片；

热锅下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要尽量平铺于锅底；

将牛肉翻面，下尖椒翻炒；

把尖椒和牛肉炒在一起；

快速大火翻炒把食材炒熟即可。