一、所需材料：鸡蛋、食盐、酱油、烟薰过的羊肉怎么做好吃蒜、干辣椒、料酒、淀粉、黄酒、胡椒粉、白糖植物油适量。将蒜切末，准备好所有食材，锅中放油加热，
做葱爆羊肉较好，做法如下：
一、所需材料：鸡蛋、食盐、酱油、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、黄酒、胡椒粉、白糖植物油适量。
二、具体做法：
准备好所有食材，用鸡蛋准备给羊肉上浆；
刀和羊肉纹理成九十度的角再将纹理切断；
将切完的肉加料酒、盐、鸡蛋液抓匀腌制十分钟；
将蒜切末，葱切厚片，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成酱汁备用；
锅中放油加热，加入两个干辣椒，炸至棕红；
下羊肉和蒜末炒至表面成熟，加入切好的葱块翻炒均匀即可。
