雪菜用清水浸泡一会后，将面条捞出。干辣椒切段。雪菜鸡蛋面的做法
肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会。
雪菜用清水浸泡一会后，洗净切碎。
姜蒜切末，干辣椒切段。
锅中放入油烧热，加入姜蒜末和干辣椒段炒香。
加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。
加入雪菜翻炒四五分钟。
最后加入糖翻炒均匀后盛出。
再煎一个蛋。
汤锅加水烧开，加入面条。
烧开后小火煮至面条变软至熟，将面条捞出。
加入高汤、炒好的雪菜和鸡蛋即可。
