西湖牛肉羹的家常做法推荐，西湖牛肉羹的家常做法？

蛋清打散备用；香菜切碎备用。西湖牛肉羹的家常做法关火后打入蛋清，西湖牛肉羹的家常做法推荐牛肉细细斩成粒，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可。

西湖牛肉羹的家常做法推荐，西湖牛肉羹的家常做法

牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。

锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡时以上。

洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。

蛋清打散备用；香菜切碎备用。

锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎。

再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度。

再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可。