生姜切丝，香菇啤酒鸭如何做，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒，干香菇用水泡发至软。放入姜，花椒、大料、豆瓣酱。怎么做香菇啤酒鸭，接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。辅料：酱油5克、醋10克、姜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1小段、豆瓣酱5克、香叶3片、红尖椒2个。...
