上锅加满冷水，加拍碎的老姜，啤酒鸭可以在高压锅里压吗，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。鸭子剁块，，洗净血水。三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒，大火收汁。倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。制作啤酒鸭所使用的啤酒虽然含有二氧化碳，但是二氧化碳的含量几乎可以忽略不计，并且正规的高压锅密闭性很好，并且完全能够适应啤酒中的二氧化碳。...
