然后取用），一般的月饼大慨饼皮跟馅料是或者冲洗干净后，如果比较干，100克月饼的做法
的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。冲洗干净后，加足够量的水煮小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。过滤掉多余的水份。
放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。
饼皮材料：转换糖浆，枧水（我用的食用碱面和的水调制兑换的，然后取用），花生油混合搅拌好。
混合好的糖浆加上的中筋面粉，和成面团，用保鲜膜包好放置时。
准备好咸蛋黄。莲蓉分成一个，饼皮分成一个，一般的月饼大慨饼皮跟馅料是或者
莲蓉包住咸蛋黄，再用饼皮包住，包成一个圆球。在饼皮上拍些面粉，然后放进月饼模具中按压成型。烤盘上垫好锡纸，记得不要用防粘垫。
切记在月饼上喷些水，放进烤箱烤钟定型后，拿出来刷一层蛋黄水，只刷表面，两侧边不需要刷。接着放进去，共烤钟左右上面后就可以出炉了。
