腌好把水分挤干，咸菜的腌制方法大全，再晾一个小时。用小罐子其实也是大同小异的，要压实里面压出来的水不要倒掉，起密封作用的。咸菜怎么腌制，准备绳子用来绑白菜用，最好是稻草绳、棉绳无毒无害，如果没有就用编织绳。腌好的萝卜丝，攥干水分，放在阳光下晒制8成干。不用放盐。将白菜棒子两个两个用绳子缴在一起，大小要差不多均匀些，这样腌白菜时可以铺平些。做法：黄瓜洗净切条，撒盐腌一个小时。香辣萝卜丝咸菜当白菜铺满半缸后，洗干净脚将缸里的白菜踩实，记住一定要踩实，最好踩到白菜缸里有水出来了，也可以用木头脚专门制作咸菜的工具踩实，然后继续铺白菜棒子，铺几批踩一下，直到所有的白菜都淹完了。加入盐，白糖，味精，十三...
