检验蜂蜜纯度的高低，应首先用木棍把蜂蜜从上到下搅拌均匀，然后观其色，闻其味，什么样的蜂蜜算是纯度高的，尝其甜度，尤其要注意中、下层质量。成熟蜂蜜为粘稠浓质，只要用筷子插入中间稍等片刻，把筷子慢慢的提上来，，如果波美度为的成熟蜜，蜜汁徐徐顺筷子珠样滴下；非成熟蜜则很快流光。蜜中有无掺夹饴糖，可取蜜一份装入试管内，加净水四份溶和成稀液，再缓缓加入酒精，如出现白色絮状物，说明有掺杂，只稍混浊，而无白色．絮状物，证明没有饴糖掺杂。...
