所以如果未经充分泡透，为什么凉拌海带丝有点苦呢倒入大碗里放凉；有的地方产的海带带苦味，锅里加适量的水烧开，再加入调料，
原因：
因为海水是带点苦涩味的，而海带生长在海水里，所以如果未经充分泡透，带有苦味；
海带因产地不同，有的地方产的海带带苦味，有的地方产的海带没有苦味；
充分泡发、洗好后，再用盐擦洗一遍过净水。
做法：
海带洗净，沥干水；
锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋；
倒入海带丝煮上钟左右；
煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉；
撒上蒜末和红辣椒末；
再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽；
锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里后搅拌即可。
