可以去除牛肉膻腥，水升。锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，并且有助于牛肉的消化。为什么做牛肉汤都要用洋葱步骤：
牛肉汤要用洋葱的原因：
洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除牛肉膻腥，增加菜肴的美味。
可以使肉质更加软烂，还可以提味，并且有助于牛肉的消化。
材料：牛大骨，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱，姜块，八角，水升。
调味料：冰糖匙，米酒匙，盐适量。
步骤：
将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入调料小火熬煮钟，最后调味即可。
