4、加入一大勺干淀粉拌匀2、排骨放水中浸泡，放入沥干的排骨翻炒均匀甜酸排骨的做法
1、准备材料，把排骨洗干净待用，其他配料切好放好待用，将豌豆焯熟待用
2、排骨放水中浸泡，然后冲洗干净沥干
3、排骨中加入一小勺盐，加入一小勺白酒，拌匀腌制15分钟
4、加入一大勺干淀粉拌匀
5、锅中油烧热将排骨下锅炸炸至排骨金黄熟透即可捞出沥干油
6、3-4勺番茄酱、1小勺盐、1大勺醋、3勺白糖加2小勺水拌匀做成酸甜汁
7、锅中加1-2勺油，放蒜末爆出香味，倒入酸甜汁熬至起小泡，放入沥干的排骨翻炒均匀
8、倒入焯熟的豌豆翻炒均匀即可装盘上桌
