步骤：将大排抓均匀。加入高仔辣椒酱炒出油。将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。糖醋大排的做法
食材：适量后腿瘦肉、葱、淀粉、白砂糖、酱油、陈醋、盐、食用油、辣椒酱等。
步骤：
将大腿肉根据顺方向切成大排状。
将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。
加入陈醋，再加入酱油搅拌均匀，腌制钟。
加入淀粉，将大排抓均匀。
准备好油锅，放入大排。
大火炸至两面金黄，捞出备用。
炒锅里加少许油，放入葱白炒香。
加入高仔辣椒酱炒出油。
水淀粉勾薄芡，煮开。
倒入大排迅速翻炒均匀即可。
