葱，链子鱼怎么做味精。将配料倒进锅里小火慢炒，高汤，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
水煮鲢鱼
主料：鲢鱼，干红辣椒。
配料：盐，葱，花椒，老姜，大蒜，高汤，豆粉，豆瓣，老抽，白糖，油酥辣椒，花椒粉，味精。
步骤：
将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
将老姜、大蒜切片，豆瓣、老抽、白糖放入同一个碗里。干辣椒切段，花椒放入另一个碗里。葱切段。
锅内放熟油烧到八分热，将配料倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤，汤以淹过鱼
