然后放入蒸锅蒸熟，竖着剖开一面（另一面是完整的），蒜茄子蒸几分钟才好吃蒸好的茄子放凉备用；
蒜茄子上锅蒸钟左右。
原料：茄子、香菜把、盐适量、大蒜。
做法步骤：将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊；
蒸好的茄子放凉备用；
将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状；
将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀；
取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好；
将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置小时后就可以吃了。
