蒜末;倒入白胡椒粉，油条切小段，再入蹄筋并入酱油，水发蹄筋的做法
材料:水发猪蹄筋、绿竹笋、干香菇、火腿 、姜末匙、葱两支、油条、蒜末匙；
太白粉水匙、高汤适量、酱油匙、白醋匙、盐少许、绍兴酒匙、白胡椒粉匙。
做法;干香菇泡水至软，挤干水份一切成二备用;
绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用;
火腿放碗中加水，入电锅蒸钟(去咸)取出待凉切薄片;
水发蹄筋略冲洗切小段;
油条切小段，入热油锅中炸香酥捞出，沥干油;
匙油爆香姜末，蒜末;
陆续放入食材香菇，笋片，火腿片炒香;
再入蹄筋并入酱油，绍兴酒，略拌再注入高汤，煮入味至收汁;
倒入白胡椒粉，呛入白醋拌匀;
入太白粉水芶芡，撒下葱段，起锅盛放在装油条的盘里，快速上桌。
