淀粉搅上劲，揉面，肥膘洗净后蒸熟，鲨鱼肉怎么做饺子馅再擀
原料：面粉、鲨鱼肉肉、味精、盐、麻油；
水调面团经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。
制作工艺：
将鲨鱼肉肉切成小丁，净马蹄先拍碎剁成细粒；
肥膘洗净后蒸熟，切成细粒，韭黄洗净切成细粒；
在鲨鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成；
将面粉、盐、水升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀
