将后腿肉洗净后剁成肉末，接着放入调好味的肉末，趁热食用即可。春卷应该做什么菜最好吃荠菜洗净后切成碎末；
做成炸春卷最好吃。
材料：春卷皮、笋一颗、野生荠菜、后腿肉、大蒜少许、生抽少许。
具体做法：
将后腿肉洗净后剁成肉末，再加入少许蒜粒一起剁碎；
肉末剁好后放入大碗中，加入生抽、料酒和盐调味；
荠菜洗净后切成碎末；
笋切丝后再切成碎丁；
大碗中放入荠菜和笋丁，接着放入调好味的肉末，搅拌均匀后调成春卷馅；
取一张春卷皮，把肉馅放入春卷皮中，卷起来后收口；
锅中放油加热，然后放入包好的春卷，中火慢炸，两面金黄时捞出，趁热食用即可。
