鸡腿洗净切成m左右的块；待油温热时下鸡腿块翻炒，添加两碗水，将炒烫好的鸡块捞出，烧盐水老鸡放哪些调料
鸡腿葱 姜片小香葱少许；
辅料：
油适量、花椒水适量、大料、桂皮块、麻油少许、料酒勺、老抽l、盐少许：
鸡腿洗净切成m左右的块；
锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫钟；
将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用；
另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入勺料酒。翻炒钟至有鸡油溢出；
加入生抽勺、老抽l、少许糖；
将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中；
锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖钟，转小火钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅。
