取一块鸡脯，然后滤去肉渣，上汤菊花豆腐是怎么做的
所需材料：主料：内脂豆腐；辅料：枸杞适量、鸡蓉适量、盐适量、菜心适量。
准备一个菊花豆腐的模具。
将内脂豆腐四边修匀。
将模具盖在豆腐上，压出一块豆腐，放于碗中，慢慢晃动碗，使豆腐纹路散开。
取一块鸡脯，剁蓉备用。
鸡蓉入锅小火吊汤，然后滤去肉渣，取清汤备用。
将清汤加盐，倒入碗中。
加入枸杞、菜心入蒸箱蒸制钟即可。
