去腥味。放在蒸锅里蒸钟（水开后开始计时）。扇贝清洗干净，炒至金黄色即可。扇贝的做法与吃法先洗干净再吃）。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
用料：扇贝、粉丝、蒜、葱、红辣椒、盐、鸡精（各适量）
扇贝清洗干净，去除内脏（黑色的部分），沥干水分备用。
将扇贝肉用刀切下来，放在碗里倒上料酒腌制钟，去腥味。
将粉丝用热水浸泡到松软（浸泡钟即可）。
把蒜、葱花和红辣椒丁切碎，分开装好备用。
热锅烧油，将蒜蓉在油里炒香，炒至金黄色即可。
将炒好的蒜蓉盛碗，加上少许盐和鸡精拌匀。在扇贝壳上先放上粉丝和扇贝肉，再加上一勺蒜蓉和少许红辣椒丁，放在蒸锅里蒸钟（水开后开始计时）。
最后出锅盛盘，再放上少许葱花就可以吃了。
小贴士
食用方法是用筷子夹扇贝上面的粉丝和扇贝的肉，也可以用手直接拿起来倒进嘴里（注意手卫生，先洗干净再吃）。
