砂糖,鱼头煎至两边都发白的时候,盖上砂锅盖即可;准备鱼头,砂锅支竹鱼头煲的家常做法然后用剪刀剪成约米长的小段备用;加入食盐,
砂锅支竹鱼头煲具体做法如下:
准备鱼头,支竹,油,酱油适量,食盐,砂糖,姜片,清水,葱,支竹;
将支竹用清水浸泡湿软,然后用剪刀剪成约米长的小段备用;
将鱼头切成小块备用,准备姜片;
将砂锅里加入两碗清水,大火烧开后将鱼头和姜片煎一煎;
鱼头煎至两边都发白的时候,加入适量的酱油上色调味;
待砂锅的水烧开后加入支竹,然后将煎锅里的鱼头铺放到支竹上面,淋入两圈花生油;
盖锅中火煮钟左右,加入食盐,砂糖,将葱切段;
待砂锅里的鱼头煮熟后,将葱段加入,盖上砂锅盖即可;
要注意支竹煮的时候要加入多一些的水,成品保留一定的酱汁,不要煮干。