步骤：烹饪技巧：食盐，加入豆豉炒香；
主料：油麦菜。
辅料：植物油，食盐，豆豉，泡椒，蒜，白醋。
步骤：
准备好原材料；
油麦菜洗净切成两段；
大蒜瓣切成末；
锅里放入适量油，爆香蒜末；
加入豆豉炒香；
加入油麦菜快速翻炒；
加入少许白醋翻均匀；
出锅，撒上泡椒圈点缀一下。
烹饪技巧：
豆豉含盐，不要再加盐，豆豉也不要加太多，以免太咸；
本菜要大火快速爆炒。
