加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。解压后用清水漂洗凤爪，如何制作沙姜凤爪
主料：鸡爪。
辅料：沙姜适量、柠檬适量、九层塔少许、鱼露适量、花雕酒少许、冰糖少量、水适量。
沙姜凤爪制作步骤：
凤爪洗干净后，放入电压力锅加水和柠檬片压钟。
解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。
之后将鱼露、花雕、水按比例调好，然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。
最后将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
