葱姜适量，放入葱姜炒香，7、小火烧制10分钟，肉末咸菜丁的做法胡萝卜100克，美味的肉末咸菜丁做法步骤详解
1、原料准备：猪肉馅100克，腌大头菜200克，胡萝卜100克，油1汤匙，白糖5克，老抽1茶匙，料酒1茶匙，葱姜适量，鸡精。
2、把芥菜疙瘩洗净，先切片、再切条，然后切粒、备用。
3、同样，把胡萝卜切粒备用。
4、热锅凉油，放入葱姜炒香，放入肉末煸炒至变色。
5、烹入料酒，放入胡萝卜粒煸炒均匀，再放入芥菜疙瘩粒翻炒。
6、加少许老抽调色，加适量水烧开，加鸡精、白糖调味。
7、小火烧制10分钟，然后旺火收汁，即可关火。
8、出锅装盘，即可上桌品味。
