蒸大闸蟹，最害怕的就是用热水下锅！首先我们准备好大闸蟹后，清蒸大闸蟹是用冷水还是热水蒸，再准备紫苏和姜片。清洗干净后，准备温水，先将活蟹泡晕，这里水的温度推荐位?左右，冷水清蒸螃蟹也有门道，这个温度不至于把蟹子烧红。热气冒上来，再闷钟左右就可以出锅了。...
