饺子，立夏最适合吃的便是立夏饭了，结合各自的优点，立夏吃什么不同的节日有相关的风俗和意义，不同地区立夏吃的食物而作为夏之伊始的立夏，
中国的传统节日有很多，不同的节日有相关的风俗和意义，但在众多的习俗中，最为常见的便是吃食了，很多个节日都有着相关的吃食的习俗，像是腊八粥，饺子，汤圆，粽子，年糕，这些美味的食物，在以前都是特定的日子里才可以享用的美味，而作为夏之伊始的立夏，也是有着特定的吃食的。
立夏饭的做法
立夏最适合吃的便是立夏饭了，不过由于地理位置的不同，不一样的地区的立夏饭的做法是不一样的，立夏饭有用大米做的，也有用糯米做的，在江浙一带还有用乌树叶汁和糯米做成乌米的版本。大米饭比较有弹性，糯米饭则比较软糯。在煮的的时候可以选择一半大米一半糯米，结合各自的优点，吃起来口感更好。在用料方面，立夏饭通常会加豌豆、笋和咸肉。咸肉在广东比较少见，也可以将咸肉换成腊肉啦。立夏饭的做法，要简单可以简单，要讲究也有得讲究。如果想简单一点，直接把各种材料翻炒一遍，最后倒入电饭煲一起煮熟就行。简单粗暴，味道也还过得去。如果想让味道更好，就可以讲究一点，用焖的方法来做。
浙东七家茶
在浙东一地区，人们流传的习俗是吃七家茶，也叫七家粥，务农人家左邻右舍之间互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。有一首民谣写道:青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。
苏州见三新
在苏州地区流传的立夏食物则是“三新”，而三新指的是夏天新成熟的植物，一般是指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家饭店这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做“馈节”。
