调料：蒜，切成片后，以免将花椒炒胡。青蒜苗炒胡萝卜怎么做青蒜苗炒胡萝卜的做法介绍
主料：胡萝卜。调料：蒜，花椒十几粒。
将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
将大蒜切成片。
炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
