姜丝，清淡菜谱家常菜做法将豆腐切成方块炸至金黄色，放在盘中，将海参，姜末，
食材准备水发海参，虾仁，鸡汤，味精，姜丝，花生油l，味精，冬笋等。
将海参，冬笋洗净切丁，放开水焯一下捞出放碗里。
将虾仁洗净切丁，用蛋白，太白粉，盐拌好放锅里过一下油。
将豆腐切成方块炸至金黄色，将海参，冬笋及虾仁放入适量的精盐，味精，姜末，香油拌匀，分别填入豆腐内。
再用掺入蛋黄的面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸钟后取出。
滤出汤汁，放在盘中，在炒锅中加入鸡汤，调味料煮沸加入太白粉勾成薄芡。
淋在豆腐上加上香油撒香菜即可。
